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    クルミ - 2013.03.12 Tue,10:44

    くるみ
    くるみ posted by (C)belokamensky
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    Somehow - 2012.03.18 Sun,20:39

    chocolate-horseこの馬の顔を見ていたら、なんとなくchocolateが食いたくなった(爆)

    浅草、大黒屋の天丼 - 2011.12.22 Thu,09:04

    先日、東京墨田区の向島で弾いた帰り、夕刻であったが、昼飯を食えなかったので、浅草まで戻ってきて、昔から好きな大黒屋に寄り、名物の天丼を食いました。
    (しかし、大黒屋のwww.tempura.co.jpというURLはある意味凄い)

    不思議な食感で美味しいですね。
    まあ、生粋の江戸っ子の知り合いに言わせると、おれたちは食わないとも言われましたが、あまり他の場所で見る天丼とは全然違いますね。

    大黒屋の天丼



    それはそうと、今現在、山猫合奏団をプロデュースしている、M.A.P.という会社のサーバーの調子が悪く、山猫合奏団のページは正常に機能していますが、M.A.P.の方のblog(M.A.P.after5と社長とは呼ばないでの二つ)の管理画面に入れない状態が起きています。

    修復可能かどうかも判らない状態なので、もしかしたら引っ越す事になるかもしれません。
    もしここのサイトからM.A.P.のblogを見ていらっしゃる方がいらしたら、しばらくは音沙汰もない状態になっているけれども、それは技術的なトラブルのせいだと思っていて下さい。

    旨かったけどそれを言いたいのではなく光が良かった。 - 2011.07.15 Fri,00:40

    prawn

    蒜山ジャージー牛乳を初めて飲みました - 2011.06.18 Sat,00:06

    蒜山ジャージー牛乳5/11に僕は、東京方面から岡山に新幹線で来て、牛窓シーサイドホールのオーナーの服部さんの会社、服部興行に出向き、Website構築についての相談などをして、その日は岡山市内で会食をし、市内のホテルに宿泊したこと、そして翌朝牛窓シーサイドホールに向かって、朝食を市内の有名なリエゾンというパン屋さんでとったことは、この記事でも触れていました。

    たまたま、白石准の友人のTweetで、「蒜山牛乳は旨い」というのを一昨日見かけ、不覚にもこの日に飲んでいたのに、「蒜山」てなんと読むのか、とか何県にあるのか、とか質問のTweetを恥ずかしげもなくして、その結果、あっという間にTwitterでもFacebookでも友人達に教えて貰い、読んだ時点でも対一ヶ月前に飲んだことは最初は気づいていませんでした。

    そのうち、ここで美味しい牛乳を飲んだことを思い出し「ひるぜん」という音の記憶(たしか服部さんに勧められたのです)が同時に蘇ってきて、写真を検索したら、やっぱり残っていました。

    パンを売っている店内も東京や神奈川で見かける街中のものとは規模が違う広さですごかったのですが、ファミレスでもなかなかないだろうという位の広い駐車場の脇に、パンとは別に、Pizzaを焼いて販売するコーナーが別にありました。

    なんと350円で食べられるのです。

    いくつか買ったパンとPizzaと牛乳、そして確かコーヒーも飲めた様な気がします。
    写真は烏龍茶も飲んだのかな。
    なにせ、二日酔いでしたから(爆)

    他にも雨(この日は午前中雨だった)でも食べられる温室みたいな建物もありました。

    パンもPizza(この値段でこれだけの味の満足感もびっくり)もとても美味しかったです。

    そして実はこの日初体験だった蒜山ジャージー牛乳の味もすばらしかった。

    この時間帯は遅い朝食の時間(10時半過ぎ)でしたが、見ているとどんどん、車が入ってきて店内は相当な混雑でした。

    牛窓に行く前にちょっとした岡山観光をしたことを思い出します。
    リエゾン外観

    リエゾン外観2

    リエゾンピッツァ

    えびめしの元祖に行ってきました - 2011.06.14 Tue,11:19

    いんでぃら1以前に、牛窓の洋食屋さんの「かいぞく」に行ってえびめしを食べた記事を出しましたが、東京生まれの白石准も、実はその時初めて食った様な気がしていたので、てっきりこっちの方の「味」だと思っていたら、元祖は渋谷だという事なので、先日演奏会で渋谷に行ったおりに、寄ってみました。

    紹介のpageはここです。

    いくつか支店があるようで、僕は渋谷の道玄坂という坂の途中にある店に行きました。


    いんでぃらのえびめし牛窓で食べたものと卵がちょっと違いますが、おおむね同じ味でした。
    シンプルなアイデアなんですが、美味しいものですね。

    いんでぃらのえび海老をclose upにしてみました。ぷりぷりです。

    いんでぃら2やはり元祖ということを強調していました。
    僕の生まれる前からやっていたのですね。

    岡山で流行ったというのは知りませんでした。

    今回は牛窓とは関係ない記事でしたが、これで一つ疑問が消えました(笑)

    この店の名前も、カタカナではなく、「いんでぃら」で、僕が牛窓で食べた店も「キッチンかいぞく」だったわけで、ひらがなで店の名前を表示するというのは偶然のことなのでしょうか、、、。


    「えびめし」初体験でした(文章を訂正して再投稿) - 2011.06.06 Mon,19:19

    海老飯これを投稿している白石准が5月半ばに牛窓に滞在したときは、ホテル・リマーニというところに泊まりましたが、その玄関を出て、右に行くと牛窓シーサイドホールの方なのですが、逆の左側に出てしばらく行くと、ファミリーマートがあったので、何回かそこで買い物をしました。

    そのうち、その斜め前にある洋食屋さんが気になってきました。

    その名も「キッチンかいぞく」と、まさに海のそばのレストランという名前でした。

    ある日、練習を終えて自転車でホールから戻る時、ホテルに行く前にそこに直行した事がありました。

    そして、何を食うか迷っていたら、僕は聞いた事の無い、「えびめし」というのがあったので、ここの名物らしいし、そしてハンバーグが何よりも好きなので、ハンバーグの入っているそれを頼みました。

    その写真がこれです。

    ちゃんと小海老も入っています。

    とても美味しいものでした。

    Websiteはここです。

    ここも「牛窓の味」なのでしょう、と書いて最初投稿しましたが、どうやらえびめしのルーツは違うようですね。
    追記(read more)にしたためました。


    牛窓の善太の店で飲みました。 - 2011.06.02 Thu,00:00

    善太の魚5牛窓に訪れて、ひょんなことで、味わった美味しいお魚は、もちろん滅茶苦茶美味しかったです。

    5/14に演奏した後、紹介してくれた友人と入った魚料理の店、善太の店で、途中から酔っぱらったのでもう撮さなくなったのですが、なにが珍しかったかというと、まだ正気の間に撮した貴重な写真が、この写真の蝦蛄(シャコa squilla)の刺身です。

    シャコは寿司でも茹でたやつが出てきますが、初めて刺身で食べました。

    これは珍しいのではないでしょうか。

    とても美味しかったです。


    善太の魚1これは瀬戸内海で有名なあなご。

    白焼きで食べました。これもgood。


    善太の魚2写真としてはあまり物珍しくはないけど地物の魚の刺身の盛り合わせ。

    この写真の一番奥に、冒頭の蝦蛄の刺身がありました。


    善太の魚3ここからが意外なおいしさと、恐るべき店主の自信の表れです。

    いわゆる鰈の煮付けなんですが、次の写真の煮付けとともに、なんとお砂糖も味醂も使ってないのです。
    (僕より瞬時に同行した友人が気づいた。彼の舌の敏感さにはいつも驚かされる)

    店主に訊くと、お魚が新鮮であるからして、それ自体に甘さがあるから余計な味付けは必要ないとの事。

    そういうものなんでしょうか。でもとっても美味しかったことは事実です。

    このほかにも色々頼んで、しかも冷酒をどうだろう、10本くらいまでは覚えているのだけど、地元の高祖酒造の日本酒でした。

    お酒の事は別の記事にも紹介するつもりなので、そのお酒が飛びきり美味しかったことだけを述べておきましょう。


    善太の魚4こっちはめばるだったかな。

    牛窓のめばるといえば、かつて別の記事で昨年に別の場所で食べたことを報告していますが、今回のと料理の仕方が違う姿をしていますが、本当に美味しいです。


    善太の魚6この卵は、鯛の子です。この辺りでは真子(マコ)と呼んでいて、真子の煮付けは、日常の惣菜の定番だそうです。

    とても美味しゅうございました。

    もう今日は6/1です。半月ほど経ってしまいましたが、また牛窓で食事をしたいと写真を見ながら思ってしまいました。

    Apple Pieが好きなんです - 2011.04.23 Sat,21:43

    久屋大通のwonder oven外観先週の日曜日は名古屋にいてRestaurantで弾いたのだが、Multi Reedの小田島さんが楽器をセッティングしている間、久屋大通にある外で飲める喫茶店にViolinのKaoちゃんと行っていました。

    久屋大通のwonder ovenのブラウンシュガー大阪に続いて砂糖を接写。

    なんかMacroで撮ると実際に見えないものが見えてくるから面白い。

    久屋大通のwonder ovenのApplePie僕の頼んだapple pie。

    すごく林檎の量が多くて実に美味しかったです。

    久屋大通のwonder ovenのイチゴチーズケーキKaoちゃんが頼んだのはたぶん、イチゴのチーズケーキ。

    もらったけどこれも美味しかった。

    この通りにはおしゃれなcafeやrestaurantが多いね。夏にも昼飯食ったところが素敵だった。

    この記事の一番下の氷の写真とか、この記事の一番上の写真とか。

    久屋大通のwonder ovenのApplePie2この贅沢な林檎の層。

    で、あまり甘すぎないところが僕には嬉しかった。

    俺の嫌いな食いもの - 2011.01.17 Mon,21:18

    栗ご飯は最悪、マロングラッセも嫌。栗ご飯なんて、なんでお菓子がご飯に入っているのかが理解できない。
    でも、昨日実家に行ったら、これが出てきて、腹減ってたので、甘すぎないし食えた。

    でもご飯と一緒になんか死んでも食わない。

    なんか、甘納豆は食えるけど、これが嫌なのは、いもっぽくて大きくて全音符みたいにずっと同じ味が続くから。
    だから、カレーやシチュー、おでんなんかの大きいにんじんやじゃがいもも最悪嫌い。
    細かく刻んであるそれは皿一杯でも食える。
    16分音符なら食える。
    全音符の食い物は嫌。

    でもドライフルーツだったら、大きくても好き。
    イチジクは最高好き。
    栗

    そういえば、今年はこんなものも食った - 2010.12.31 Fri,21:50

    ありそうであまりどこの居酒屋でも見かけるものというわけじゃないね。
    黄色い粉はカレー粉。
    コーンの揚げ物

    浅草の「並木藪蕎麦」に行ってきた@忘年会at浅草1 - 2010.12.31 Fri,13:49

    昨日は、知り合い四人と忘年会をしに、浅草に行ってきました。

    僕は東京生まれなのですが、世田谷で生まれて杉並で育ったので、実を言うと東京の山手線を時計とすると、10時くらいから、6時くらいまでの地域は大人になって知ったわけで、両国や浅草も30歳を過ぎてから初めて訪れたところで、右も左も判らないというのが正直なところです。

    まあ錦糸町(新宿から行くと、隅田川を越えて国技館がある両国の一つ千葉寄りの駅。スカイツリーは凄く近くに見える)には、新日本フィルハーモニーやミュージカルの稽古をするスタジオとかあるからだいぶ歩き回ったけど、やっぱり浅草や、今回は関係ないけど、柴又とかは本当に詳しくない。

    だから、地方の人と同じく、この雷門を見ると旅に来たようなテンションの上がり方をするのです。
    浅草雷門

    並木藪蕎麦の蕎麦味噌今回は、下町出身で、僕がLessonなどで使わせて貰っている八王子の龍谷寺でもお世話になっているのUさんの飲みコースに着いていきました。

    まずは、有名な並木藪蕎麦から始めました。

    こんなの初めてでしたが、蕎麦味噌っていうのかな、中に蕎麦の実が入っている甘いお味噌をなめながら日本酒で開始です。

    蕎麦屋で飲むのは本当に「大人飲み」の風情が漂っていて好きですね。
    古いお店だったのでトイレの水洗も、頭上にタンクがあって、そこからでているチェーンの先の握るところを引っ張るというレトロなものでした。


    並木藪蕎麦のかまぼこ他にもこのような、シンプルなカマボコで話は弾みます。

    藪蕎麦については、ネットで調べるとたくさん出てきますが、ウィキペディアを引用しておきましょう。

    後、断腸亭錠志さんの「断腸亭料理日記2010」にもこの店のことが面白く語られているのでリンクをはっておきます。


    並木藪蕎麦の天ぷらてんぷらもめちゃくちゃさくさくしていて中はぷりぷりで美味しかったです。


    並木藪蕎麦さあ、おそばが来ました。

    食事のおいしさを言葉で表現するのはとても苦手ですが、とにかく美味しい。

    ただ、横のU氏は、ネギなどは入れてませんでした。
    江戸っ子の流儀かな、、、

    なぜかというと、ここの蕎麦つゆが独特で、結構しょっぱいのです。
    で、U氏の食い方を見ていたら、箸で取った蕎麦を全部つゆには入れず、さきっぽだけ浸して思い切りすするというやりかたでした。

    僕もやってみました。

    ちょうどいいね。

    なんか粋な始まりでした。

    あとは、浅草寺の中に行ってみて、一回りした後、浅草と言ったら「神谷バー」でしょう。

    そこに行ってもちろん、ビールの他に「電気ブラン」を飲み、たまたま同じテーブルになった若いお二人とも盛り上がって、店を出て、また三次会のお店に行きました。

    昨日は普通の電気ブランと、オールドというのも飲んだのですが、それも凄く旨かったです。
    普通の酒屋さんでは売ってないけど、墨田浅草界隈の酒屋さんには見かけます。
    それほど高くはない。


    後で、浅草寺のライトアップや闇に見えた東京スカイツリーの写真を出しましょう。

    たまには食い物の写真でも出すか(爆) - 2010.11.29 Mon,09:37

    まぐろ@大阪あほぼん寺最近はとんと景色や動物、花や月の写真に押されて、食い物の写真がない。

    まあだいたい他人が食ったものの写真を見せられて感動するやつが居るとも思えないので、最近はこのカテゴリには、びーた日記のついでに書いているくらいだ。

    しかし山猫合奏団の高山正樹が、最近新兵器で「美味しそうに食い物の写真を撮る」ということに挑戦しているのだが、どっこい僕のコンパクトデジカメなんかは適度に明るく写るので、そんなものなくても奇麗に(たぶん)写ると思い、久しぶりに接近した「食い物の写真」として出すぞ。

    どっちが旨そうに見えるかな(爆)

    けっして「どうだこんな旨そうなもの食ったぞ」という趣旨ではありませんので悪しからず(爆)

    昨日はPhantomの大阪公演の初日が無事終わったので、カンパニー自体はホールで乾杯をしていたのだが、自分の知り合いが観に来てくれたので(良くチケットが取れたね)これまた大阪に来ると良く来る「あほぼん寺」に行った。
    すっごく奇麗で高級っぽいのだが、値段はリーズナブルだよ。
    まあ普段は質素に暮らしているので今日ぐらいは良いだろう。

    どうせカンパニーはパーティーで旨いものを食っているはずだし(爆)

    まずはマグロだ。ネギのシャープな感じが良く撮れた。


    山芋と湯葉巻きのてんぷら次は山芋と湯葉卷きの天ぷら。


    ごま豆腐@大阪あほぼん寺次はごま豆腐だ。そのテカり方がいい。もちろん、マグロも山芋も湯葉もごま豆腐もめちゃくちゃ旨かった。


    初めての一眼レフらしいテイスト - 2010.11.14 Sun,23:16

    そうか、こういう写真を劇場に入る前撮してた。
    やっぱりこういうシャープな感じがコンパクト・デジカメと違うね。
    猫ブログも単焦点レンズの写真を出してみました。
    緑と柵20101114

    スターバックスのケーキ
    スタバのケーキ20101114

    スッポンラーメン - 2010.08.02 Mon,23:06

    スッポンラーメン1すっかり昔の食い物三昧の記事が並んでいる(爆)

    もう十年以上前の話になると思う。

    たぶん、“ローマの休日”という東宝ミュージカルで名古屋に滞在していた頃の話。

    ホテルで、テレビを見ていたら名古屋市内でスッポンラーメンの店が紹介されていた。

    出汁にすっぽんを使い、たしか面はイカスミかなんかが練り込まれていた、店主言うところの究極の健康ラーメンだ。

    面白いので翌日たぶん、公演のあと、1人で(車で行っていたからね)その場所を探して行ったとき撮ったのがこれだ。


    スッポンラーメン2凄くあっさりしていて美味しかった記憶がある。

    でもたしか、この写真の左の方にある、1500円とか1800円と書いてあるやつがスッポンラーメンなのだ。

    一匹使って鍋にするとたしか1万円くらいで4人で食えるようなことを言っていたかなあ。

    でもね、記憶が薄れてしまって、いまこの店が何処にあるのかわからないのです。

    だれか知っていたら教えてください。

    まだ店が存在しているのだとすると、今月名古屋に行くので是非また行ってみたいです。

    丸山とか局番から判るのかな。

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    白石准


  1. あまりに雑多なブログなので、特定のテーマだけに興味のある方は、この下にあるCategory別にご参照下さい。
  2. ほとんど噴飯百科事典になりつつあります(爆)
  3. twitterもFacbookもmixiもやめてしまったので、記事の更新をリアルタイムでお知りになりたい方はRSSをbookmarkにご登録下さい。
  4. このBlogをWindowsでご覧になっている方々は、IEでブラウズすると、写真の廻り込みのtextのレイアウトがめちゃくちゃになることが分かっていますのでお勧めできません。GoogleのChromeで見るとそれが正常になります。
  5. Infomation

    ★昨年秋に、草野心平記念文学館で演奏するために書いた詩と音楽の作品、まだ数回の本場でしか披露していませんが、今年の創作欲に繋がるきっかけになるかもしれません。
    このサイトと共に山猫合奏団公式サイトも宜しくお願いします。
    個人のtwitterはやめてしまいましたが、時々山猫合奏団のtwitterの中でつぶやくこともありますので、宜しくお願いします。このコラムの下の方に最新数件のものが表示されています。
    ★白石准のWebsiteのHomepageは以前は、http://shiraishijun.netでしたが、今は
    http://shiraishijun.jpになっていますのでご注意を。

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    白石准@牛窓シーサイドホールプロフィール用

    白石准の写真を大きく見られるsite

    以下は最近一番投稿している、というより、blogよりはっきり言って情熱を注いで居るPHOTO蔵のもの。 こちらの方が更新は頻繁になってます。 ここに出ている写真がほとんどこのblogの記事になるので、こちらを先にご覧になった方が良いかも知れません。

    以下はPHOTOHITOのもの。 こっちでは、一眼レフの場合、どのレンズを使っているか(Exif情報)とかは鮮明に判ります。

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    (新しい記事には極力付けるようにしていますが、全記事検索にはほど遠い状態ではあります。
    少しずつ古い記事にもtagを付けていく所存であります。
    検索しやすいように日本語でtagを付けていましたが、URLにすると、メールなどで、日本語の部分を認識してくれないことが判りましたので、今は日本語で書いた方が良いと思われる地名や固有名詞以外のものは英語に書き直していますが、勿論一辺には出来ないので同じ言葉が日本語と英語で別れているという妙な事になっていますが、追々統一したいと思います。)

    My Works

    iTunes Storeで配信されている、僕の作曲した作品です。
    両方とも宮沢賢治の物語を元に「語りと音楽」による編成で作曲されています。
    “どんぐりと山猫”については、ここ
    “セロ弾きのゴーシュ”についてはここ
    に補足説明があります。
    これらの作品の生演奏のオファーも随時ここで受け付けています。

    二つの作品のうち、“セロ弾きのゴーシュ”はこの真下の欄にあるようにCDとしてもリリースしました。

    お断り

    commentやtrackbackは記事そのものに直接関係ない(記事が取り上げていることに関連があったにせよ)と僕が判断したものは断りなしに削除させていただきますし、頻発する迷惑投稿を拒否するために認証後反映する時もありますのでご容赦。

    PhotoはものによってClickすると写真共有サイトや、そのまま大きいサイズで見ることができます。

    様々なテーマについて投稿することにより将来的には一種の白石准の百科事典のような「作品」に成長していくことを期待しています。

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