青く光る脳/噴飯写真大百科

美味しいニンニクはどれだ - 2012.07.06 Fri,01:03

ただのいたずらにつきあってくださる方は、写真をClickしてください。

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浅草、大黒屋の天丼 - 2011.12.22 Thu,09:04

先日、東京墨田区の向島で弾いた帰り、夕刻であったが、昼飯を食えなかったので、浅草まで戻ってきて、昔から好きな大黒屋に寄り、名物の天丼を食いました。
（しかし、大黒屋のwww.tempura.co.jpというURLはある意味凄い）

不思議な食感で美味しいですね。
まあ、生粋の江戸っ子の知り合いに言わせると、おれたちは食わないとも言われましたが、あまり他の場所で見る天丼とは全然違いますね。

それはそうと、今現在、山猫合奏団をプロデュースしている、M.A.P.という会社のサーバーの調子が悪く、山猫合奏団のページは正常に機能していますが、M.A.P.の方のblog（M.A.P.after5と社長とは呼ばないでの二つ）の管理画面に入れない状態が起きています。

修復可能かどうかも判らない状態なので、もしかしたら引っ越す事になるかもしれません。
もしここのサイトからM.A.P.のblogを見ていらっしゃる方がいらしたら、しばらくは音沙汰もない状態になっているけれども、それは技術的なトラブルのせいだと思っていて下さい。

ケーキに降りかかるイルミネーション - 2011.12.14 Wed,17:24

旨かったけどそれを言いたいのではなく光が良かった。 - 2011.07.15 Fri,00:40

えびめしの元祖に行ってきました - 2011.06.14 Tue,11:19

以前に、牛窓の洋食屋さんの「かいぞく」に行ってえびめしを食べた記事を出しましたが、東京生まれの白石准も、実はその時初めて食った様な気がしていたので、てっきりこっちの方の「味」だと思っていたら、元祖は渋谷だという事なので、先日演奏会で渋谷に行ったおりに、寄ってみました。

紹介のpageはここです。

いくつか支店があるようで、僕は渋谷の道玄坂という坂の途中にある店に行きました。

牛窓で食べたものと卵がちょっと違いますが、おおむね同じ味でした。
シンプルなアイデアなんですが、美味しいものですね。

海老をclose upにしてみました。ぷりぷりです。

やはり元祖ということを強調していました。
僕の生まれる前からやっていたのですね。

岡山で流行ったというのは知りませんでした。

今回は牛窓とは関係ない記事でしたが、これで一つ疑問が消えました（笑）

この店の名前も、カタカナではなく、「いんでぃら」で、僕が牛窓で食べた店も「キッチンかいぞく」だったわけで、ひらがなで店の名前を表示するというのは偶然のことなのでしょうか、、、。

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「えびめし」初体験でした（文章を訂正して再投稿） - 2011.06.06 Mon,19:19

これを投稿している白石准が5月半ばに牛窓に滞在したときは、ホテル・リマーニというところに泊まりましたが、その玄関を出て、右に行くと牛窓シーサイドホールの方なのですが、逆の左側に出てしばらく行くと、ファミリーマートがあったので、何回かそこで買い物をしました。

そのうち、その斜め前にある洋食屋さんが気になってきました。

その名も「キッチンかいぞく」と、まさに海のそばのレストランという名前でした。

ある日、練習を終えて自転車でホールから戻る時、ホテルに行く前にそこに直行した事がありました。

そして、何を食うか迷っていたら、僕は聞いた事の無い、「えびめし」というのがあったので、ここの名物らしいし、そしてハンバーグが何よりも好きなので、ハンバーグの入っているそれを頼みました。

その写真がこれです。

ちゃんと小海老も入っています。

とても美味しいものでした。

Websiteはここです。

ここも「牛窓の味」なのでしょう、と書いて最初投稿しましたが、どうやらえびめしのルーツは違うようですね。
追記（read more）にしたためました。

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牛窓の善太の店で飲みました。 - 2011.06.02 Thu,00:00

牛窓に訪れて、ひょんなことで、味わった美味しいお魚は、もちろん滅茶苦茶美味しかったです。

5/14に演奏した後、紹介してくれた友人と入った魚料理の店、善太の店で、途中から酔っぱらったのでもう撮さなくなったのですが、なにが珍しかったかというと、まだ正気の間に撮した貴重な写真が、この写真の蝦蛄（シャコa squilla）の刺身です。

シャコは寿司でも茹でたやつが出てきますが、初めて刺身で食べました。

これは珍しいのではないでしょうか。

とても美味しかったです。

これは瀬戸内海で有名なあなご。

白焼きで食べました。これもgood。

写真としてはあまり物珍しくはないけど地物の魚の刺身の盛り合わせ。

この写真の一番奥に、冒頭の蝦蛄の刺身がありました。

ここからが意外なおいしさと、恐るべき店主の自信の表れです。

いわゆる鰈の煮付けなんですが、次の写真の煮付けとともに、なんとお砂糖も味醂も使ってないのです。
（僕より瞬時に同行した友人が気づいた。彼の舌の敏感さにはいつも驚かされる）

店主に訊くと、お魚が新鮮であるからして、それ自体に甘さがあるから余計な味付けは必要ないとの事。

そういうものなんでしょうか。でもとっても美味しかったことは事実です。

このほかにも色々頼んで、しかも冷酒をどうだろう、10本くらいまでは覚えているのだけど、地元の高祖酒造の日本酒でした。

お酒の事は別の記事にも紹介するつもりなので、そのお酒が飛びきり美味しかったことだけを述べておきましょう。

こっちはめばるだったかな。

牛窓のめばるといえば、かつて別の記事で昨年に別の場所で食べたことを報告していますが、今回のと料理の仕方が違う姿をしていますが、本当に美味しいです。

この卵は、鯛の子です。この辺りでは真子（マコ）と呼んでいて、真子の煮付けは、日常の惣菜の定番だそうです。

とても美味しゅうございました。

もう今日は6/1です。半月ほど経ってしまいましたが、また牛窓で食事をしたいと写真を見ながら思ってしまいました。

ホールの横にある「潮菜」はとても美味しいですよ。潮菜,その3 あなご重@牛窓滞在2011/5-44 - 2011.05.25 Wed,09:55

2011年5月中旬、牛窓に滞在している間、白石准はたびたび併設されている、うしまど茶屋「潮菜」に訪れ、その料理に舌鼓を打ったのですが、ついに三つある内の（二つは以前に食べました）最後の大物、穴子重に挑戦しましたのは、まだ写真を出していませんが、5/16にホールのオーナー服部さんに、近所の牛窓神社や西寺に連れて行って貰った時の昼食でした。

瀬戸内海で取れた穴子をふんだんに使った穴子重です。
今日も箸の包みは手作りの、みなさんで折ったものです。

食べた場所は今までの室内と違って、この日は、店の奥にある中庭でした。
パラソルも着いているので、陽の照る日も大丈夫です。
外で食事というのは本当に気持ちの良いものです。

隣にはママが植えた花が咲いていました。
きっと季節ごとに色々色合いが違うのでしょうね。

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牛窓シーサイドホールの横にある「潮菜」はとても美味しいですよ。潮菜,その2 岡山牛の焼肉重@牛窓滞在2011/5-26 - 2011.05.17 Tue,07:46

15日の日は、マリンバのコンサートがあったので、今度は取材する身として白石准はホールに訪れました。

そして昼食はもちろん、潮菜に行きました。

この間潮菜御膳を食べたので、今回は、岡山牛の焼肉重です。

少し写真でも見えますが、ご飯の上に美味しい牛肉とタマネギが乗っているのに加え、なんとキャベツがご飯との間に敷かれています。
外食続きで野菜が足りない旅行者にとってはとてもありがたい配慮だし、キャベツの甘さがよりいっそうお肉のおいしさを引き立てていました。

これも1300円ととてもリーズナブル。
味はとても満足で、左上のごま豆腐も美味しかったです。

顔も覚えてもらったし、せっかくですから、スタッフの皆さんを紹介しよう。

と書いてきて、お名前を聞くのを忘れていました（笑）

真ん中の女性がここのママさんです。

平日と休日で一部スタッフは入れ替わるみたいですが、この日も、あれほど通行人の居ない地域で100人くらいお客さんがいらしていたみたいだし、月末の土日には、そばにあるヨットハーバーで催しがあるようで、90個以上のお弁当の発注が二日間も続くとおっしゃっていました。
通常のお客さんも来る日なのでその月末は夜中から準備だそうで、そりゃあ大変でしょうが、繁盛しまくりですね。

ホテルの周りにもあまり居酒屋や食堂をそれほどみかけないし、夜は人通りが途絶える街ではありますが、新しく開店したこの店の味は折り紙付き。

地元の人や海水浴にこれから来る人たちの憩いの場になればと思います。

これで定食としては三つあるうちの二つを白石准は制覇しましたので、あとはあなご御膳です。

本日の箸の包みは青でした。

もちろん捨てられないのでホテルに持って帰りました。

箸の包みの中にある鶴を立たせてみました。

こんなところまで気遣いがあるレストランはみたことがありません。

Apple Pieが好きなんです - 2011.04.23 Sat,21:43

先週の日曜日は名古屋にいてRestaurantで弾いたのだが、Multi Reedの小田島さんが楽器をセッティングしている間、久屋大通にある外で飲める喫茶店にViolinのKaoちゃんと行っていました。

大阪に続いて砂糖を接写。

なんかMacroで撮ると実際に見えないものが見えてくるから面白い。

僕の頼んだapple pie。

すごく林檎の量が多くて実に美味しかったです。

Kaoちゃんが頼んだのはたぶん、イチゴのチーズケーキ。

もらったけどこれも美味しかった。

この通りにはおしゃれなcafeやrestaurantが多いね。夏にも昼飯食ったところが素敵だった。

この記事の一番下の氷の写真とか、この記事の一番上の写真とか。

この贅沢な林檎の層。

で、あまり甘すぎないところが僕には嬉しかった。

俺の嫌いな食いもの - 2011.01.17 Mon,21:18

栗ご飯は最悪、マロングラッセも嫌。栗ご飯なんて、なんでお菓子がご飯に入っているのかが理解できない。
でも、昨日実家に行ったら、これが出てきて、腹減ってたので、甘すぎないし食えた。

でもご飯と一緒になんか死んでも食わない。

なんか、甘納豆は食えるけど、これが嫌なのは、いもっぽくて大きくて全音符みたいにずっと同じ味が続くから。
だから、カレーやシチュー、おでんなんかの大きいにんじんやじゃがいもも最悪嫌い。
細かく刻んであるそれは皿一杯でも食える。
16分音符なら食える。
全音符の食い物は嫌。

でもドライフルーツだったら、大きくても好き。
イチジクは最高好き。

中華街は色の洪水だった - 2011.01.16 Sun,23:35

twitterにも書いたとおり、写真を写真共有サイトのMobile meや、flickrに連動させてからの記事は、携帯でブラウズしているひとには全く見えてないと言うことを今になって気づきました。

もう今更それ以降の記事を直すのはいくら何でもめんどくさいので、それはほったらかしにします。（良い写真が目白押しだったのだが、、、）

twitterとこのブログと、写真共有サイトを連動させたかったのですが、携帯で画像が見られないのは困っちゃうから対策を考えます。
とりあえずは、今回の記事は昔ながらにブログのサイトにそのままありますので、どんな環境の人も見られるはずです。
中華街20110115-5531

昨日、マリンタワーのそばに行き、その後、食事はしなかったけど、カメラをもってそのまま中華街に一人で行ってあちこち撮しました。

占い好きだよね、女の人は。

中華街20110115-5533

左からでている湯気が食欲をそそりました。

中華街20110115-5535

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アンティックな時計や古い店の感じがいいなあ。
中華街20110115-5544

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そういえば、今年はこんなものも食った - 2010.12.31 Fri,21:50

ありそうであまりどこの居酒屋でも見かけるものというわけじゃないね。
黄色い粉はカレー粉。

浅草の「並木藪蕎麦」に行ってきた@忘年会at浅草1 - 2010.12.31 Fri,13:49

昨日は、知り合い四人と忘年会をしに、浅草に行ってきました。

僕は東京生まれなのですが、世田谷で生まれて杉並で育ったので、実を言うと東京の山手線を時計とすると、10時くらいから、6時くらいまでの地域は大人になって知ったわけで、両国や浅草も30歳を過ぎてから初めて訪れたところで、右も左も判らないというのが正直なところです。

まあ錦糸町（新宿から行くと、隅田川を越えて国技館がある両国の一つ千葉寄りの駅。スカイツリーは凄く近くに見える）には、新日本フィルハーモニーやミュージカルの稽古をするスタジオとかあるからだいぶ歩き回ったけど、やっぱり浅草や、今回は関係ないけど、柴又とかは本当に詳しくない。

だから、地方の人と同じく、この雷門を見ると旅に来たようなテンションの上がり方をするのです。

今回は、下町出身で、僕がLessonなどで使わせて貰っている八王子の龍谷寺でもお世話になっているのUさんの飲みコースに着いていきました。

まずは、有名な並木藪蕎麦から始めました。

こんなの初めてでしたが、蕎麦味噌っていうのかな、中に蕎麦の実が入っている甘いお味噌をなめながら日本酒で開始です。

蕎麦屋で飲むのは本当に「大人飲み」の風情が漂っていて好きですね。
古いお店だったのでトイレの水洗も、頭上にタンクがあって、そこからでているチェーンの先の握るところを引っ張るというレトロなものでした。

他にもこのような、シンプルなカマボコで話は弾みます。

藪蕎麦については、ネットで調べるとたくさん出てきますが、ウィキペディアを引用しておきましょう。

後、断腸亭錠志さんの「断腸亭料理日記２０１０」にもこの店のことが面白く語られているのでリンクをはっておきます。

てんぷらもめちゃくちゃさくさくしていて中はぷりぷりで美味しかったです。

さあ、おそばが来ました。

食事のおいしさを言葉で表現するのはとても苦手ですが、とにかく美味しい。

ただ、横のU氏は、ネギなどは入れてませんでした。
江戸っ子の流儀かな、、、

なぜかというと、ここの蕎麦つゆが独特で、結構しょっぱいのです。
で、U氏の食い方を見ていたら、箸で取った蕎麦を全部つゆには入れず、さきっぽだけ浸して思い切りすするというやりかたでした。

僕もやってみました。

ちょうどいいね。

なんか粋な始まりでした。

あとは、浅草寺の中に行ってみて、一回りした後、浅草と言ったら「神谷バー」でしょう。

そこに行ってもちろん、ビールの他に「電気ブラン」を飲み、たまたま同じテーブルになった若いお二人とも盛り上がって、店を出て、また三次会のお店に行きました。

昨日は普通の電気ブランと、オールドというのも飲んだのですが、それも凄く旨かったです。
普通の酒屋さんでは売ってないけど、墨田浅草界隈の酒屋さんには見かけます。
それほど高くはない。

後で、浅草寺のライトアップや闇に見えた東京スカイツリーの写真を出しましょう。

たまには食い物の写真でも出すか（爆） - 2010.11.29 Mon,09:37

最近はとんと景色や動物、花や月の写真に押されて、食い物の写真がない。

まあだいたい他人が食ったものの写真を見せられて感動するやつが居るとも思えないので、最近はこのカテゴリには、びーた日記のついでに書いているくらいだ。

しかし山猫合奏団の高山正樹が、最近新兵器で「美味しそうに食い物の写真を撮る」ということに挑戦しているのだが、どっこい僕のコンパクトデジカメなんかは適度に明るく写るので、そんなものなくても奇麗に（たぶん）写ると思い、久しぶりに接近した「食い物の写真」として出すぞ。

どっちが旨そうに見えるかな（爆）

けっして「どうだこんな旨そうなもの食ったぞ」という趣旨ではありませんので悪しからず（爆）

昨日はPhantomの大阪公演の初日が無事終わったので、カンパニー自体はホールで乾杯をしていたのだが、自分の知り合いが観に来てくれたので（良くチケットが取れたね）これまた大阪に来ると良く来る「あほぼん寺」に行った。
すっごく奇麗で高級っぽいのだが、値段はリーズナブルだよ。
まあ普段は質素に暮らしているので今日ぐらいは良いだろう。

どうせカンパニーはパーティーで旨いものを食っているはずだし（爆）

まずはマグロだ。ネギのシャープな感じが良く撮れた。